¡Prepárate para chuparte los dedos con el *Recetario popular chileno* de Álvaro Peralta Sáinz (Don Tinto)! Publicado en 2021 (ISBN: 9789569582936), este libro es un viaje a través de la cocina chilena tradicional, rescatando recetas familiares y sabores de antaño. Olvídate de recetas complicadas y de ingredientes raros; aquí encontrarás platos sencillos, sabrosos y con ingredientes que probablemente ya tienes en tu cocina.

¿Qué te espera dentro? Un montón de recetas clásicas, ¡como las que hacía tu abuela! Desde el clásico charquicán y un contundente pescado frito, hasta una reconfortante carne a la cacerola o una rica escalopa. También encontrarás preparaciones para todos los gustos: entradas, fondos, básicos, caldos, salsas, ensaladas y tragos, ¡incluso un delicioso cola de mono para las ocasiones especiales!

Pero este no es un recetario cualquiera. Cada receta viene acompañada de una breve y entretenida historia, dando contexto cultural a cada plato. Aprenderás sobre los orígenes del tomaticán o por qué la carne al horno es tan querida en Chile. Es como tener un pedacito de nuestra historia culinaria en tus manos.

*Recetario popular chileno* es ideal para estudiantes que quieren aprender a cocinar platos chilenos auténticos, profesores que buscan recursos para clases de historia o cocina, y para cualquier amante de la gastronomía nacional que quiere revivir sabores de la infancia o descubrir nuevas versiones de los clásicos. ¡Anímate a cocinar y a disfrutar de lo mejor de la cocina chilena!