¿Listo para revolucionar tus parrilladas y llevar los vegetales al centro de la mesa? 'Entre brasas veggie: Del huerto a la barbacoa', de Juan Manuel Benayas, Eva Celada y Alicia Hernández, te invita a encender el fuego y descubrir el potencial ilimitado de los ingredientes más frescos sobre la parrilla. Prepárate para transformar tu concepto de asado con propuestas que sorprenderán hasta a los paladares más tradicionales. Este libro es una celebración de la cocina vegetal a la brasa, repleto de recetas veganas y vegetarianas que demuestran la versatilidad y el sabor que se puede lograr con verduras, frutas, legumbres y cereales. En sus páginas, encontrarás desde innovadoras brochetas con marinados vibrantes y hamburguesas vegetales caseras, hasta acompañamientos creativos y postres asados que robarán el protagonismo. Con fotografías que inspiran y explicaciones claras, cada receta te guiará para dominar las técnicas del asado "verde", logrando texturas y aromas inigualables. Los temas centrales de 'Entre brasas veggie' giran en torno a una alimentación más consciente, la experimentación culinaria y la inclusión de opciones deliciosas para todos en las reuniones. En Chile, donde el asado es sinónimo de celebración y compartir, este volumen es especialmente relevante. Ofrece una mirada fresca y moderna a nuestra querida tradición, adaptándose al creciente interés por dietas más saludables y opciones respetuosas con el medio ambiente, sin sacrificar ni un ápice de sabor. Es perfecto para quienes buscan innovar y deleitar a sus invitados. Anímate a explorar este vibrante universo culinario y convierte tus próximas barbacoas en una experiencia memorable y llena de sabor.