50 recetas de Chile

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¡Descubre el corazón culinario de Chile en cada bocado! "50 recetas de Chile", de Alejandra Irarrázaval y Gazi Garib, es una invitación irresistible a un viaje por los sabores más auténticos de nuestra tierra, plasmado en un pequeño pero potente recetario. Este libro es una joya para quienes buscan explorar la riqueza gastronómica nacional, ofreciendo una selección cuidadosa de platos que celebran nuestra herencia culinaria. Desde entradas que despiertan el apetito hasta postres que endulzan el alma, pasando por contundentes platos de fondo y acompañamientos perfectos, encontrarás cincuenta preparaciones que te conectarán con la esencia de Chile. Aquí se entrelazan recetas sencillas y tradicionales que evocan la sazón casera de la abuela, con otras más sofisticadas que desafían y deleitan el paladar. Cada receta viene acompañada de una hermosa fotografía que inspira a ponerse el delantal y empezar a cocinar. Este libro es relevante para cualquier chileno o amante de nuestra cocina, ya que rescata y presenta de manera accesible la diversidad de ingredientes y técnicas que nos caracterizan. Es un testimonio de cómo la cocina es un pilar fundamental de nuestra identidad cultural y una forma de reunir a la familia y amigos en torno a la mesa. Anímate a preparar un trocito de Chile en tu propia cocina y a disfrutar de la magia de nuestros sabores.

Publicado 2007

Páginas 108

Editorial Galbooks

ISBN 978-956-358-732-6

Idioma Español

Temas

# Cocina # Gastronomía

Sobre los autores

Gazi Garib Autor

2 libros en la biblioteca

Walter Garib Chomali es un destacado escritor y periodista chileno, nacido el 16 de marzo de 1933 en Requínoa, en la antigua provincia de Colchagua. Sus raíces familiares se encuentran en Palestina; sus cuatro abuelos emigraron a América alrededor de 1910, estableciéndose finalmente en Chile. Desde su niñez, Garib estuvo inmerso en la rica tradición oral, alimentada por las prodigiosas narraciones de sus abuelos, inspiradas en "Las mil y una noches". Garib realizó sus primeros estudios en la escuela pública de su pueblo natal y posteriormente en el internado de los Hermanos Maristas de San Fernando. En 1944, su familia se trasladó a Santiago, donde continuó su formación humanística en un colegio inglés y luego en el prestigioso Internado Nacional Barros Arana. En este último, fue estimulado a escribir por distinguidos profesores y escritores como Alfonso Calderón y Ernesto Livacic. Aunque también incursionó brevemente en la Escuela de Bellas Artes de la Universidad Católica en 1954 y estudió Derecho en la Universidad de Chile entre 1955 y 1957, su verdadera vocación lo llevó a la literatura. Su primera publicación, la colección de cuentos "La cuerda tensa", vio la luz en 1963. A lo largo de su carrera, Walter Garib ha cultivado el cuento y la novela, y parte de su obra ha sido traducida al francés y al italiano. Es conocido por abordar la temática de la presencia árabe en Chile y la experiencia migratoria, a menudo con elementos del realismo mágico. Además de su labor literaria, ha tenido una prolífica carrera periodística, colaborando como columnista en diversos medios como "La Nación", "La Época" y, desde 2016, "El Clarín de Chile". Su trayectoria ha sido reconocida con distinciones como el Premio Municipal de Literatura de Santiago en 1989.

Alejandra Irarrázaval Autor

2 libros en la biblioteca

Alejandra Irarrázaval es una destacada autora e investigadora chilena, reconocida por su valiosa contribución a la divulgación del patrimonio natural, la botánica y la gastronomía tradicional del país. A lo largo de su trayectoria editorial, ha desarrollado publicaciones de gran relevancia orientadas a poner en valor la biodiversidad y la cultura local, destacando obras como "50 flores nativas" (en coautoría), la cual profundiza en el conocimiento y la conservación de la flora autóctona de Chile, y "50 recetas de Chile", un cuidadoso recorrido por los sabores y la identidad culinaria nacional.