2 libros en la biblioteca

Nicole Just es una destacada autora alemana, reconocida en el ámbito de la cocina vegana por su innovadora y accesible propuesta culinaria. Criada en Alemania, su infancia estuvo marcada por un entorno familiar donde la comida jugaba un rol central; desde su abuela, quien elaboraba conservas de frutas y verduras de su propio jardín, hasta su abuelo, un carnicero y cocinero intuitivo. Estas experiencias tempranas forjaron una profunda conexión con los alimentos y su preparación. En 2009, la vida de Nicole Just tomó un giro significativo al descubrir el veganismo. Tras una exhaustiva investigación en línea, se sintió profundamente impactada por la información, lo que la llevó a adoptar este estilo de vida de manera inmediata. Su transición no fue solo alimenticia, sino que se extendió progresivamente a otros aspectos como la indumentaria y los cosméticos. Su filosofía se resume en la premisa "veganismo sí, privaciones, no", buscando desmitificar la idea de que la cocina vegana implica sacrificios, demostrando su versatilidad y delicia en cada plato. Como autora, Nicole Just ha publicado obras influyentes como "La veganista" (ISBN: 9789502415031) y "La veganista repostera" (ISBN: 9789502415277), las cuales han sido best-sellers en su país natal, Alemania, y se han difundido internacionalmente. A través de sus libros, ofrece cientos de ideas para cocinar de forma creativa y sin productos de origen animal, incluyendo versiones veganas de clásicos y consejos para la repostería sin huevos ni lácteos, inspirando a muchos a explorar un veganismo basado en el equilibrio, la salud y el disfrute culinario.

2 libros en la biblioteca

René Riis es un destacado fotógrafo danés, reconocido por su especialización en fotografía de alimentos y bodegones. Residente en Berlín, Alemania, Riis ha forjado una prolífica carrera en el ámbito editorial, contribuyendo con su trabajo visual a más de veinte libros dedicados a la gastronomía y el vino. Su estilo fotográfico se caracteriza por un toque nórdico distintivo, siendo altamente valorado para publicaciones de gran formato y proyectos que requieren una estética cuidada y detallada. Su trayectoria incluye colaboraciones con renombrados chefs a nivel mundial y frecuentes aportes a importantes revistas del sector gastronómico como BEEF!, FOUR Magazine y Feinschmecker, entre muchas otras publicaciones internacionales. Dentro de su obra, destaca su participación como ilustrador y fotógrafo en la popular serie de libros de cocina vegana "La veganista", incluyendo títulos como "La veganista" y "La veganista repostera". Este trabajo resalta su habilidad para capturar la esencia visual de la culinaria, haciendo accesibles y atractivas las preparaciones. Además de su labor comercial, René Riis también se dedica a proyectos personales de índole artística, que han sido exhibidos en importantes instituciones como el Museo de Historia Natural de Copenhague y en festivales de fotografía. Su enfoque en la fotografía de alimentos, su vasta experiencia y su reconocimiento internacional consolidan su posición como una figura relevante en la fotografía gastronómica contemporánea.