¿Te atreves a explorar los sabores profundos y fascinantes de nuestra costa? 'Mar chileno' de la destacada chef Gloria Frugone te invita a un viaje culinario inigualable por la riqueza de nuestros océanos, un verdadero tesoro gastronómico que muchas veces pasa desapercibido.

Este libro es mucho más que un recetario; es una celebración de la identidad cultural chilena a través de sus productos marinos. A lo largo de sus páginas, encontrarás más de cien preparaciones ingeniosas y accesibles, desde pebres y salsas vibrantes hasta entradas frescas y platos de fondo contundentes. Gloria Frugone te guiará para transformar algas, mariscos y pescados en delicias que realzan el sabor, color y frescura de nuestra cocina, utilizando ingredientes criollos y ofreciendo valiosos datos para elegir los productos del mar y maridarlos con el vino perfecto.

La relevancia de 'Mar chileno' radica en su compromiso con el patrimonio culinario nacional, rescatando preparaciones tradicionales y fomentando el uso de la inmensa diversidad de especies que nos regalan nuestros más de 4.000 kilómetros de costa. Es una herramienta esencial para quienes buscan conectar con nuestras raíces gastronómicas y experimentar con sabores auténticos y nutritivos. Este volumen es valioso no solo para aprender a cocinar, sino también para entender y valorar la profunda conexión entre nuestra geografía y nuestra mesa.

Descubre cómo la cocina marina chilena puede ser innovadora, sabrosa y parte fundamental de tu día a día, y déjate inspirar por la creatividad de Gloria Frugone.