¿Te has preguntado alguna vez cómo se preparaban los platos que comían tus abuelos o bisabuelos? "Cocina chilena" de Augusto Merino, conocido por su seudónimo Ruperto de Nola, te invita a un sabroso viaje por las ollas y sartenes de nuestra tradición culinaria. Este libro es un registro exhaustivo de la cocina casera que ha marcado a generaciones, ofreciendo recetas explicadas con detalle y, en muchos casos, con el contexto cultural y origen que las hacen únicas.

Más allá de ser un simple recetario, esta obra esencial rescata y pone en valor la gastronomía chilena "tradicional, fina y fácil". Augusto Merino bucea en antiguos cuadernos familiares y publicaciones olvidadas para traernos sopas reconfortantes, carnes, aves, guisos, panes, postres y licores que, siendo de calidad, no son ostentosos ni difíciles de preparar. El autor subraya que nuestra cocina es buena porque es buena cocina, y no solo por ser chilena, desafiándonos a redescubrir sabores auténticos que se pueden elaborar con ingredientes accesibles en cualquier hogar.

Este volumen es particularmente valioso para estudiantes, profesores y bibliotecarios chilenos, ya que no solo enseña a cocinar, sino que también preserva una parte fundamental de nuestra identidad y patrimonio cultural. Es una invitación a conectar con las raíces gastronómicas del país, a mantener vivas las tradiciones culinarias y a disfrutar del arte de cocinar en familia. Anímate a explorar este tesoro culinario y trae el sabor de Chile a tu mesa.