Augusto Merino

Augusto Merino, ampliamente reconocido bajo su seudónimo Ruperto de Nola, es una figura central en la gastronomía chilena y la literatura culinaria. Nacido en Santiago de Chile en 1942, ha dedicado una parte significativa de su vida a la investigación y difusión de la cultura gastronómica nacional. Inicialmente abogado con un Máster en Ciencias Políticas de la Universidad de Essex, Inglaterra, Merino fue también un destacado académico, ejerciendo como profesor en varias universidades chilenas, incluyendo la Pontificia Universidad Católica de Chile y la Universidad Adolfo Ibáñez. Fue su profunda pasión por la cocina y la historia culinaria lo que lo llevó a adoptar su célebre alias, en honor a un cocinero medieval, consolidándose como uno de los pioneros en la escritura gastronómica en Chile.

Bajo el nombre de Ruperto de Nola, Augusto Merino ha cultivado una extensa obra que incluye numerosos artículos, columnas y libros, explorando la rica tradición culinaria tanto de Chile como de otras regiones del mundo. Su estilo se caracteriza por una mezcla distintiva de erudición, un toque de humor y un tono crítico, lo que ha hecho que sus escritos sean accesibles y entretenidos para una amplia audiencia. Ha ocupado cargos importantes como Presidente del Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile (2003-2007) y es miembro de la Académie Culinaire de France, además de ser cronista culinario de influyentes medios como El Mercurio. Su contribución ha sido fundamental para elevar el periodismo gastronómico en el país, influyendo en generaciones de lectores y profesionales de la cocina.