Roberto Marín Vivado

Roberto Marín Vivado (1925-2016) fue un destacado médico, cronista gastronómico y autor chileno, ampliamente reconocido por su labor en la rescate, valorización y divulgación de la cocina tradicional criolla. A lo largo de su vida, combinó su profesión en el área de la salud con una profunda pasión por la culinaria nacional, integrándose activamente en círculos de cultura gastronómica como la Cofradía del Buen Comer y el Círculo de Cronistas Gastronómicos.

Su legado literario einvestigativo se plasmó en obras fundamentales convertidas en clásicos de la bibliografía culinaria de su país, tales como «Chilenos cocinando a la chilena» y el célebre «Manual del asador chileno» (también difundido como el «Manual del parrillero criollo»). Estos textos se caracterizaron por un estilo ameno, directo y profundamente arraigado en las costumbres populares, alejándose de los convencionalismos dietéticos modernos para celebrar la abundancia y autenticidad de los sabores caseros chilenos. Por su valiosa contribución a la identidad culinaria de Chile, recibió importantes reconocimientos en vida, consolidándose como una figura de culto para las nuevas generaciones de gastrónomos y amantes de la cocina tradicional.