Roberto Marín Vivado

Roberto Marín Vivado (1925-2016) fue un médico, investigador culinario y destacado autor gastronómico chileno, reconocido por su profundo rescate de las tradiciones culinarias y la identidad criolla de su país. A lo largo de su vida combinó su profesión médica con una intensa pasión por la cocina popular, lo que lo llevó a integrarse a la Cofradía del Buen Comer y al Círculo de Cronistas Gastronómicos. Sus obras se convirtieron en referentes fundamentales de la literatura gastronómica nacional, destacando por un estilo ameno, directo y profundamente arraigado en las costumbres locales.

Entre sus contribuciones bibliográficas más notables figuran obras de gran difusión como "Chilenos cocinando a la chilena" y el "Manual del asador chileno" (también editado como "Manual del parrillero criollo"), textos convertidos en clásicos de consulta obligada para aficionados y expertos en el arte de la parrilla y la cocina tradicional. Su legado literario y culinario perdura como un testimonio indispensable para comprender la cultura y los sabores de la gastronomía chilena del siglo XX.