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Howard Richard Roberts (conocido como "Howie") fue una figura destacada en el campo de la seguridad alimentaria en Estados Unidos. Nació el 6 de julio de 1932 en Eldred, Pensilvania, y dedicó su vida profesional a la investigación, la regulación y la promoción de prácticas seguras en la industria alimentaria. Su sólida formación académica incluyó grados de Bachiller en Ciencias en matemáticas y química, además de una Maestría y un Doctorado en estadística matemática, todos obtenidos en la George Washington University. A lo largo de su carrera, Roberts ocupó puestos de gran relevancia que le permitieron influir significativamente en las políticas de sanidad alimentaria. Fue Director de Investigación y Vicepresidente en Booz, Allen and Hamilton, Inc. Posteriormente, asumió el liderazgo de la Oficina de Alimentos (Bureau of Foods) de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), donde se desempeñó como Director en funciones en diciembre de 1976. Su experiencia en la FDA lo posicionó como una autoridad en la materia. Más tarde, ejerció como Vicepresidente Sénior de Asuntos Científicos y Regulatorios para la Asociación Nacional de Bebidas No Alcohólicas en Washington, D.C., consolidando su trayectoria como experto en la intersección entre la ciencia, la industria y la regulación alimentaria. Entre sus contribuciones académicas se encuentra la autoría del libro "Sanidad Alimentaria", una obra clave en el estudio de las prácticas higiénicas y seguras en la manipulación y procesamiento de alimentos, publicado por Editorial Acribia en diferentes ediciones a partir de 1981. Howard R. Roberts falleció el 21 de marzo de 2014 en Mooresville, Carolina del Norte, dejando un legado importante en el ámbito de la inocuidad alimentaria.