Guisos de verduras, legumbres y cereales

Laura Amenábar

Guisos de verduras, legumbres y cereales

La destacada autora chilena Laura Amenábar, cuya trayectoria ha marcado a generaciones en el ámbito culinario nacional, nos presenta "Guisos de verduras, legumbres y cereales", una obra esencial publicada en 1993 por la prestigiosa Editorial Zig-Zag S.A. Reconocida por su vasta experiencia y su invaluable aporte a la difusión de la cocina casera y tradicional chilena, Amenábar nos invita a explorar un universo de sabores y texturas a través de ingredientes fundamentales de nuestra despensa. Este recetario es una joya para quienes buscan incorporar preparaciones nutritivas y reconfortantes en su mesa. Con un enfoque magistral en las verduras, legumbres y cereales, la autora ofrece una colección de guisos que no solo deleitarán el paladar, sino que también promueven una alimentación equilibrada y consciente. Cada página de este volumen es una invitación a redescubrir la riqueza de estos alimentos, transformándolos en platos llenos de sabor y tradición, ideales para el día a día o para ocasiones especiales. Laura Amenábar demuestra su pericia al guiar al lector con instrucciones claras y precisas, asegurando el éxito en cada preparación. Sin duda, este libro es un testimonio del legado culinario de una de las grandes maestras de la cocina chilena, y una adición valiosa para cualquier biblioteca.

Publicado 1993
Páginas 136
Editorial Zig-Zag S.A.
ISBN 978-956-12-0777-6
Idioma Español

Sobre el autor

2 libros en la biblioteca

Laura Amenábar Wormald (Santiago, Chile, 1922-2008) fue una destacada autora y figura pública chilena, reconocida por su significativa contribución a la difusión de la cultura culinaria y musical en el país. Nacida en Santiago, Amenábar dedicó gran parte de su vida a la enseñanza y divulgación de saberes prácticos, marcando a varias generaciones de chilenas. Su prolífica carrera editorial se centró principalmente en la gastronomía, con obras icónicas como "Mis mejores recetas de cocina", que alcanzó múltiples ediciones y se convirtió en un referente indispensable para los hogares chilenos. Además, fue la creadora y directora de la revista "Saber Comer" y protagonizó un exitoso programa de cocina en Canal 13, consolidando su imagen como una autoridad en el ámbito culinario. Su obra abarcó diversos recetarios especializados, incluyendo libros sobre repostería, carnes, guisos y cocina con microondas, así como "Yo también sé cocinar", dirigido al público infantil. Complementariamente a su faceta gastronómica, Laura Amenábar también incursionó en la música, siendo autora de un libro para aprender a tocar guitarra, demostrando su versatilidad y pasión por la enseñanza. Amenábar falleció en 2008 en su ciudad natal, dejando un legado duradero en la cultura chilena a través de sus publicaciones y su labor divulgativa.

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