Curso completo de cata de vinos

Guía práctica con todo cuanto necesita saber para degustar vino

Michael Schuster

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Sumérjase en el fascinante mundo de la enología con "Curso completo de cata de vinos", una obra fundamental del aclamado experto internacional Michael Schuster. Reconocido por sus más de treinta años de experiencia como catador, escritor y profesor de vinos, Schuster, formado en Burdeos y miembro de la Académie Internationale du Vin, presenta una guía práctica y exhaustiva diseñada para desvelar los secretos de la degustación vinícola a aficionados y profesionales por igual. Este manual riguroso y accesible explora desde los fundamentos de nuestros sentidos en la apreciación del vino hasta los intrincados procesos de viticultura y vinificación. El lector recorrerá el universo de las variedades de uva, tanto blancas como tintas, y descubrirá las particularidades de los espumosos y fortificados. Con un enfoque didáctico, la obra aborda con maestría las técnicas de cata, la identificación de matices y el maridaje perfecto entre vino y gastronomía, todo ello enriquecido con una sección de consulta que incluye glosario y mapas. "Curso completo de cata de vinos" es una adaptación de la galardonada obra "Essential Winetasting", que cosechó los tres premios literarios más importantes del Reino Unido en la categoría de libros de vino, siendo descrita como "el manual de cata de vinos más eficaz jamás escrito". Esta obra se erige como una referencia indispensable para cualquiera que desee profundizar su conocimiento y disfrute del vino.

Publicado 2002

Páginas 192

Editorial Contrapunto

Lugar Santiago de Chile

ISBN 956-257-036-3

Idioma Español

Temas

# Chile

Sobre el autor

Michael Schuster Autor

1 libro en la biblioteca

Michael Schuster es un reconocido experto internacional en cata, escritura y enseñanza de vinos, cuya trayectoria se extiende por más de tres décadas. Su formación enológica se gestó en Burdeos, donde obtuvo el Diploma Universitario de Cata. A principios de la década de 1980, cofundó un exitoso negocio minorista de vinos antes de establecerse como escritor, consultor y conferencista independiente desde 1986. Actualmente, dirige su propia escuela de vinos, Winewise, en el norte de Londres, junto a su esposa Monika, chef formada en Le Cordon Bleu. Schuster es ampliamente respetado por sus significativas contribuciones a la educación vitivinícola global. Fue elegido miembro de la Académie Internationale du Vin en 2002 y es un colaborador habitual de la revista "The World of Fine Wine", para la cual redacta el informe anual "Bordeaux en primeur". Su obra incluye el influyente libro "Understanding Wine" (1989), traducido a seis idiomas y con más de 350.000 copias vendidas. Su publicación "Essential Winetasting" (2000), a menudo referida como una "biblia de la cata", fue galardonada con tres importantes premios literarios del vino en el Reino Unido en 2001, con una edición actualizada en 2017. En español, su "Curso completo de cata de vinos" es una de sus obras destacadas, lo que subraya su alcance internacional. Además de su labor como autor y educador, Michael Schuster ha sido juez en diversas competiciones internacionales de vino, incluyendo la Sydney International Wine Competition, y presidió el panel de Borgoña en los Decanter's World Wine Awards durante diez años. También formó parte del consejo de The Wine Society durante 16 años, entre 2000 y 2016. Su compromiso con la divulgación del conocimiento del vino lo lleva a impartir conferencias a audiencias profesionales y aficionadas tanto en el Reino Unido como en el extranjero.