Cocina para personas con hipertensión

Plan de alimentación inteligente

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¿Quién dijo que comer rico y cuidar tu corazón no podían ir de la mano? En "Cocina para personas con hipertensión: Plan de alimentación inteligente", las reconocidas expertas Carol Kotliar y María Emilia Mazzei nos invitan a redescubrir el placer de la buena mesa, esta vez con foco en nuestra salud cardiovascular. Publicado por Editorial Albatros en 2016, este libro va mucho más allá de una simple colección de recetas; es una verdadera hoja de ruta para transformar tu cocina en un espacio de bienestar, demostrando que una dieta controlada puede ser sorprendentemente sabrosa y variada. El libro incluye un plan de alimentación completo y útil para toda la familia, con 15 días de la famosa dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Sus páginas desglosan de manera práctica cómo una alimentación consciente, con énfasis en la reducción del sodio y la selección inteligente de ingredientes, se convierte en la herramienta principal para manejar o prevenir la hipertensión. Para los lectores chilenos, donde la comida casera y los sabores intensos son parte de nuestra cultura, este enfoque es particularmente valioso, ofreciendo alternativas deliciosas que respetan nuestras tradiciones culinarias sin sacrificar el bienestar. Es un recurso esencial para estudiantes que aprenden sobre nutrición, profesores que buscan ejemplos aplicados o cualquier persona que desee empoderarse con conocimiento sobre su alimentación. Kotliar y Mazzei, con su sólida experiencia, nos guían paso a paso para adaptar nuestras preparaciones favoritas y explorar un mundo de nuevas opciones, desde entradas vibrantes hasta postres que deleitan el paladar. Aprenderás a planificar tus menús semanales de forma sencilla y eficiente, asegurando que cada bocado sea un aliado para tu presión arterial. Este libro es tu compañero ideal para disfrutar de una vida plena, sabiendo que cada plato que preparas está contribuyendo a tu salud. ¡Atrévete a cocinar diferente, a vivir mejor!

Publicado 2016

Páginas 128

Editorial Albatros

Lugar Buenos Aires, Argentina

ISBN 978-950-24-1554-3

Idioma Español

Temas

# Cocina # Alimentación

Sobre los autores

Carol Kotliar Autor

2 libros en la biblioteca

La Dra. Carol Kotliar es una destacada médica argentina, reconocida por su vasta trayectoria en cardiología y, en particular, por su especialización en hipertensión arterial. Egresada como Médica de la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires (UBA) en 1987, continuó su formación académica obteniendo un Doctorado en Medicina de la Universidad Austral y una Maestría en Hipertensión Arterial de la Universidad Favaloro. Su sólida preparación académica se complementa con una especialización en Medicina Interna y Cardiología, así como una certificación como especialista en Hipertensión Arterial por la Sociedad Argentina de Hipertensión Arterial y la Academia Nacional de Medicina. En el ámbito profesional, la Dra. Kotliar ocupa roles de gran relevancia. Es la Directora del Centro de Hipertensión Arterial en el Hospital Universitario Austral y también dirige Santa María de la Salud en San Isidro, Buenos Aires. Además, se desempeña como Profesora Adjunta de Medicina en la Universidad Austral e Investigadora del CONICET, donde su trabajo se enfoca en la investigación traslacional sobre aterosclerosis, hipertensión y envejecimiento vascular. Su expertise se extiende a la neurociencia, participando en investigaciones sobre neuroplasticidad y la capacidad del cerebro para repararse y aprender. Como autora, Carol Kotliar ha contribuido significativamente a la divulgación de conocimientos médicos y a la promoción de la salud. Ha sido editora y coautora de manuales especializados como "Manejo saludable de la hipertensión arterial" y "Manual de hipertensión arterial secundaria". Además, es la autora de libros prácticos dirigidos al público general, como "Cocina para personas con hipertensión" y "Cocina para equilibrar el colesterol", obras que reflejan su compromiso con la salud pública al ofrecer guías alimentarias basadas en evidencia para el manejo de condiciones cardiovasculares.

María Emilia Mazzei Autor

2 libros en la biblioteca

María Emilia Mazzei es una destacada nutricionista y autora, reconocida por su valiosa contribución en el campo de la alimentación saludable y la dietética aplicada a condiciones específicas de salud. Su obra se centra en la educación y la promoción de hábitos alimenticios que mejoran la calidad de vida y previenen enfermedades. A través de sus publicaciones, Mazzei ha compartido conocimientos prácticos y recetas que facilitan la adopción de un estilo de vida más consciente y nutritivo. Entre sus trabajos más conocidos se encuentran "Cocina para personas con hipertensión" (ISBN: 9789502415543) y "Cocina para equilibrar el colesterol" (ISBN: 9789502415536), ambos publicados por Editorial Albatros. Estas obras reflejan su enfoque en la creación de planes de alimentación inteligentes que son a la vez efectivos y accesibles para toda la familia, incluyendo la aplicación de dietas específicas como la DASH para la hipertensión y estrategias para el manejo del colesterol a través de la dieta. Activamente involucrada en la divulgación de información nutricional, María Emilia Mazzei es miembro de la Fundación Cardiológica Argentina y participa frecuentemente en medios de comunicación, como Radio Rivadavia AM630 y La 100, donde desmitifica conceptos erróneos sobre la alimentación y ofrece consejos prácticos. Su filosofía enfatiza la variedad, el equilibrio y la moderación en la dieta, promoviendo una relación sana con la comida al desaconsejar las prohibiciones alimentarias extremas y fomentando la absorción de nutrientes esenciales.