Cocina para equilibrar el colesterol

Más de 150 recetas para todos los días

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¿Pensando que comer rico y cuidar tu colesterol son cosas separadas? ¡Prepárate para cambiar de opinión y transformar tu cocina! En 'Cocina para equilibrar el colesterol', la destacada médica cardióloga Carol Kotliar y la reconocida nutricionista María Emilia Mazzei nos entregan una guía práctica y deliciosa. Este libro va más allá de un simple recetario, ofreciendo más de 150 preparaciones para el día a día, diseñadas para ayudar a reducir el colesterol LDL (el "malo") y fomentar un estilo de vida cardiosaludable. Descubre cómo transformar tu cocina en un laboratorio de bienestar, sin renunciar al placer de una buena comida, con la confianza que aportan la experiencia de una especialista en cardiología y una experta en nutrición. Los temas centrales giran en torno a la alimentación consciente y preventiva, desmitificando la idea de que una dieta para el colesterol debe ser restrictiva o insípida. Las autoras enfatizan la importancia de ingredientes frescos, fibra soluble, grasas saludables como el omega-3, y métodos de cocción adecuados para mantener el equilibrio lipídico y proteger el corazón. En Chile, donde las enfermedades cardiovasculares son una preocupación de salud pública, este enfoque es particularmente relevante, ofreciendo herramientas concretas y accesibles para el bienestar familiar y una vida más plena. Este libro es un verdadero tesoro para cualquiera que busque mejorar su salud cardiovascular, ya sea por recomendación médica o por decisión personal. Sus recetas son accesibles, utilizando ingredientes comunes en nuestra despensa, y demuestran que comer sano puede ser variado, extraordinariamente sabroso y, sobre todo, un placer diario. Es una invitación inteligente y práctica a tomar las riendas de tu alimentación con conocimiento y creatividad.

Publicado 2016

Páginas 128

Editorial Albatros

Lugar Buenos Aires, Argentina

ISBN 978-950-24-1553-6

Idioma Español

Temas

# Cocina # Salud # Alimentación

Sobre los autores

Carol Kotliar Autor

2 libros en la biblioteca

La Dra. Carol Kotliar es una destacada médica argentina, reconocida por su vasta trayectoria en cardiología y, en particular, por su especialización en hipertensión arterial. Egresada como Médica de la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires (UBA) en 1987, continuó su formación académica obteniendo un Doctorado en Medicina de la Universidad Austral y una Maestría en Hipertensión Arterial de la Universidad Favaloro. Su sólida preparación académica se complementa con una especialización en Medicina Interna y Cardiología, así como una certificación como especialista en Hipertensión Arterial por la Sociedad Argentina de Hipertensión Arterial y la Academia Nacional de Medicina. En el ámbito profesional, la Dra. Kotliar ocupa roles de gran relevancia. Es la Directora del Centro de Hipertensión Arterial en el Hospital Universitario Austral y también dirige Santa María de la Salud en San Isidro, Buenos Aires. Además, se desempeña como Profesora Adjunta de Medicina en la Universidad Austral e Investigadora del CONICET, donde su trabajo se enfoca en la investigación traslacional sobre aterosclerosis, hipertensión y envejecimiento vascular. Su expertise se extiende a la neurociencia, participando en investigaciones sobre neuroplasticidad y la capacidad del cerebro para repararse y aprender. Como autora, Carol Kotliar ha contribuido significativamente a la divulgación de conocimientos médicos y a la promoción de la salud. Ha sido editora y coautora de manuales especializados como "Manejo saludable de la hipertensión arterial" y "Manual de hipertensión arterial secundaria". Además, es la autora de libros prácticos dirigidos al público general, como "Cocina para personas con hipertensión" y "Cocina para equilibrar el colesterol", obras que reflejan su compromiso con la salud pública al ofrecer guías alimentarias basadas en evidencia para el manejo de condiciones cardiovasculares.

María Emilia Mazzei Autor

2 libros en la biblioteca

María Emilia Mazzei es una destacada nutricionista y autora, reconocida por su valiosa contribución en el campo de la alimentación saludable y la dietética aplicada a condiciones específicas de salud. Su obra se centra en la educación y la promoción de hábitos alimenticios que mejoran la calidad de vida y previenen enfermedades. A través de sus publicaciones, Mazzei ha compartido conocimientos prácticos y recetas que facilitan la adopción de un estilo de vida más consciente y nutritivo. Entre sus trabajos más conocidos se encuentran "Cocina para personas con hipertensión" (ISBN: 9789502415543) y "Cocina para equilibrar el colesterol" (ISBN: 9789502415536), ambos publicados por Editorial Albatros. Estas obras reflejan su enfoque en la creación de planes de alimentación inteligentes que son a la vez efectivos y accesibles para toda la familia, incluyendo la aplicación de dietas específicas como la DASH para la hipertensión y estrategias para el manejo del colesterol a través de la dieta. Activamente involucrada en la divulgación de información nutricional, María Emilia Mazzei es miembro de la Fundación Cardiológica Argentina y participa frecuentemente en medios de comunicación, como Radio Rivadavia AM630 y La 100, donde desmitifica conceptos erróneos sobre la alimentación y ofrece consejos prácticos. Su filosofía enfatiza la variedad, el equilibrio y la moderación en la dieta, promoviendo una relación sana con la comida al desaconsejar las prohibiciones alimentarias extremas y fomentando la absorción de nutrientes esenciales.