Cocina chilena

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¿Listos para un viaje culinario que despierta el alma de Chile en tu propia cocina? "Cocina chilena", de Varios Autores, es una verdadera joya gastronómica que compila el saber de diversas manos expertas, publicado en 1993. Es un libro que se ha consolidado como un clásico en la materia. Este extenso recetario es mucho más que una simple colección de instrucciones; es un compendio de más de 1.300 preparaciones que abarca desde los sabores más robustos de nuestros platos de fondo tradicionales, como el pastel de choclo o las empanadas, hasta la dulzura reconfortante de postres caseros y la frescura de bebidas típicas. Cada receta viene con explicaciones claras y amenas, diseñadas para que cualquier cocinero, desde el principiante hasta el más experimentado, pueda lograr resultados auténticos que evocan el hogar y la tradición chilena. Los temas centrales de este libro giran en torno a la preservación de nuestra identidad cultural a través de la comida, la valorización de ingredientes locales y la transmisión de un legado que une generaciones en torno a la mesa. Es una herramienta invaluable para estudiantes que exploran nuestra historia y costumbres, para profesores que buscan ejemplos vivos de nuestra cultura, y para bibliotecarios que deseen ofrecer un referente esencial de la cocina nacional. Es una invitación a celebrar nuestra diversidad culinaria y a mantener vivas las tradiciones que nos definen. Si buscas conectar con tus raíces, aprender a preparar los platos que han marcado a tu familia o simplemente explorar la riqueza de nuestra gastronomía criolla, este libro te guiará en cada paso. Atrévete a descubrir los sabores que hacen de Chile un país único y delicioso.

Publicado 1993

Páginas 546

Editorial Bibliográfica Internacional

Lugar Santiago de Chile

ISBN 978-956-7269-01-3

Idioma Español

Temas

# Chile # Cocina

Sobre los autores

Luisa Becker Autor

1 libro en la biblioteca

Luisa Becker es una destacada autora y colaboradora chilena, reconocida fundamentalmente en el ámbito de la gastronomía y las tradiciones culinarias de su país. A lo largo de su trayectoria, ha dedicado su labor a la recopilación, preservación y difusión de los sabores tradicionales de la cocina chilena, destacando por obras de referencia como el reconocido «Gran libro de la cocina chilena». Su enfoque editorial ha contribuido de manera significativa a documentar el patrimonio gastronómico nacional, ofreciendo un valioso compendio de recetas y saberes populares que forman parte de la identidad cultural de Chile.

Pedro Hernández Autor

1 libro en la biblioteca

Pedro Hernández es un destacado autor e investigador gastronómico chileno, reconocido por su valiosa contribución a la preservación, difusión y puesta en valor de la culinaria tradicional de su país. A lo largo de su trayectoria, se ha enfocado en documentar las raíces, los ingredientes autóctonos y las preparaciones típicas que configuran la identidad culinaria nacional, consolidándose como una referencia fundamental para el estudio de la gastronomía criolla. Su obra más representativa, el libro "Cocina chilena", sintetiza de manera rigurosa y accesible el patrimonio alimentario de Chile, combinando técnicas tradicionales con un análisis profundo de la cultura culinaria local [1.0.1]. Este trabajo ha permitido no solo rescatar recetas históricas y familiares de distintas zonas del territorio chileno, sino también proyectarlas hacia nuevas audiencias interesadas en la riqueza y diversidad de los sabores del Cono Sur. A través de sus publicaciones y su labor de investigación, Pedro Hernández ha desempeñado un papel esencial en el reconocimiento de la cocina chilena como un componente dinámico y vivo de la identidad cultural del país. Su enfoque riguroso y su compromiso con la divulgación patrimonial continúan inspirando a cultores, cocineros y amantes de la gastronomía en Chile y más allá de sus fronteras.