¡Descubre un viaje fascinante a las raíces de nuestra alimentación con "Chile: Plantas alimentarias prehispánicas"! Escrito por la nutricionista Oriana Pardo y el agrónomo José Luis Pizarro, este libro te invita a explorar la rica historia culinaria de Chile antes de la llegada de los europeos.

¿Alguna vez te has preguntado qué comían nuestros antepasados? Esta obra, publicada en 2013, resuelve esas dudas al sumergirte en el mundo de las especies vegetales que formaron parte esencial de la dieta de las poblaciones prehispánicas, como mapuches, aimaras y otros pueblos originarios. A través de 361 entradas detalladas, aprenderás sobre algas, hongos, tubérculos, cereales, frutas y muchas otras plantas que sustentaron a los antiguos chilenos.

Este libro no solo es una guía botánica, sino también un fascinante estudio que conecta el pasado con el presente, mostrando cómo algunas de esas especies y costumbres alimentarias perduran hasta hoy en nuestra cultura. Basado en investigaciones etnohistóricas, etnobotánicas y arqueológicas, "Chile: Plantas alimentarias prehispánicas" es una lectura imprescindible para estudiantes, profesores y cualquier persona interesada en conocer y valorar el patrimonio alimentario de nuestro país. ¡Te sorprenderá la increíble diversidad de sabores y saberes que nos legaron nuestros ancestros!