Alimentación y nutrición de los chilenos

Varios Autores

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Esta publicación expone de manera rigurosa los principales hallazgos de la Encuesta Nacional de Consumo Alimentario, un estudio de envergadura impulsado por el Ministerio de Salud chileno para esclarecer los patrones reales de la dieta en el país. A través de un análisis complejo y de alcance federal, la obra detalla una realidad sanitaria apremiante: la transición desde una sociedad con problemas históricos de carencia alimentaria hacia un escenario dominado por una oferta comercial abundante pero predominantemente nociva para la salud, donde los índices de sobrepeso y obesidad representan un desafío crítico. El volumen examina la escasa efectividad de las directrices ministeriales tradicionales para modificar las conductas individuales de consumo, abriendo paso a la urgencia de replantear políticas públicas efectivas. Al establecer una línea base cuantitativa y cualitativa indispensable para la investigación en salud pública, la obra se consagra como un documento de referencia fundamental para comprender la compleja relación entre los hábitos de vida contemporáneos y el bienestar socio sanitario de la población.

Publicado 2018

Páginas 216

Editorial Editorial Universitaria

ISBN 978-956-11-2585-8

Idioma Inglés

Temas

# Salud # Alimentación

Sobre el autor

Varios Autores Autor

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Varios Autores es una designación editorial convencional utilizada para identificar obras literarias, académicas o científicas que son el resultado de la colaboración o la compilación de textos de múltiples creadores. En el panorama editorial chileno, esta categoría es frecuente en antologías poéticas o narrativas que buscan reunir diversas voces en torno a un tema, género o período específico, así como en volúmenes de ensayos, investigaciones y estudios que integran aportes de distintos especialistas. Esta modalidad de autoría colectiva es crucial para enriquecer el diálogo intelectual y cultural, permitiendo la confluencia de perspectivas y metodologías diversas en una única publicación. Su importancia radica en la capacidad de ofrecer una visión panorámica y multifacética sobre un determinado campo del saber o de la creación artística, contribuyendo significativamente a la difusión del conocimiento y a la diversidad de la oferta literaria y académica en Chile y más allá. A diferencia de un autor individual, "Varios Autores" representa una multiplicidad de talentos y enfoques, cuyo conjunto conforma una obra cohesiva y de gran valor referencial.