Alimentación de peces cultivados

Alimentación de peces cultivados constituye un riguroso análisis técnico enfocado en los fundamentos nutricionales y las estrategias de engorde dentro de la acuicultura moderna. Escrito por Alicia Estévez García y publicado en 1991 por la editorial SAG de Galicia, este volumen examina de manera detallada los requerimientos dietéticos y los métodos de alimentación aplicados a especies de alto valor comercial en la producción pesquera. La obra aborda las diferencias operativas entre el engorde intensivo —centrado en especies como el rodaballo— y las modalidades extensivas desarrolladas en esteros y jaulas flotantes, las cuales optimizan el crecimiento de organismos como la dorada, la lubina, el lenguado y el salmón atlántico. A través de una perspectiva técnico-científica, el texto examina las dinámicas de producción y la gestión de recursos alimentarios, estableciendo directrices precisas para maximizar el rendimiento biológico y económico de las explotaciones acuícolas. Lo memorable de este estudio radica en su capacidad para sistematizar el conocimiento práctico y biológico de la época, ofreciendo una base sólida y estructurada para comprender la evolución de las técnicas de cultivo marino y continental.