Hernán Maino Aguirre

Hernán Maino Aguirre es un destacado autor, editor y especialista chileno en el ámbito de la gastronomía, la cultura y las tradiciones culinarias. A lo largo de su trayectoria editorial y literaria, ha desarrollado diversas publicaciones enfocadas en poner en valor el patrimonio y los costumbrismos locales. Entre sus obras más reconocidas destaca el «Manual del parrillero criollo» (coescrito junto a Roberto Marín Vivado), una guía fundamental dedicada al arte de la parrilla, las técnicas de cocción y el manejo de fuegos en la tradición culinaria chilena.