David Grotto

David Grotto es un destacado nutricionista y autor estadounidense, reconocido por su enfoque práctico y accesible en el campo de la dietética. Posee un título con honores en dietética y nutrición médica de la Universidad de Illinois en Chicago, y una maestría en Nutrición y Bienestar con especialización en emprendimiento de la Universidad Benedictine, donde actualmente ejerce como instructor adjunto y miembro de la junta.

A lo largo de su trayectoria profesional, Grotto ha desempeñado roles influyentes como portavoz nacional de la American Dietetic Association (actualmente la Academy of Nutrition and Dietetics) por más de seis años, y como director de educación nutricional en el Block Center for Integrative Cancer Care. Es el fundador y presidente de Nutrition Housecall, LLC, una firma de consultoría que ofrece orientación dietética personalizada. Su labor de divulgación se extiende a los medios de comunicación, habiendo conducido su propio programa de radio sobre salud y nutrición durante más de una década, y un programa de televisión local enfocado en la salud.

Grotto es autor de varios libros aclamados, entre ellos "101 alimentos que pueden salvarte la vida" (ISBN: 9788479537012), que ha sido publicado en al menos dieciocho idiomas, "101 Optimal Life Foods" y "The Best Things You Can Eat". Su filosofía se centra en empoderar a las personas para que incorporen alimentos nutritivos en su dieta en lugar de enfocarse en restricciones, transmitiendo un mensaje de bienestar integral y sostenible. Además, es un apasionado de la mejora de la salud infantil a través de la buena nutrición, sirviendo como presidente del consejo asesor de Produce for Kids, y es conocido por incorporar el humor en sus conferencias como Líder de la Risa Certificado.