Ángeles Vergara

Ángeles Vergara se destaca como una reconocida chef y autora culinaria chilena, cuya obra ha contribuido significativamente a la difusión de la gastronomía nacional, especialmente en el ámbito de las preparaciones a la parrilla. Su formación académica incluye estudios de Gastronomía en el prestigioso Instituto Culinary, institución donde posteriormente ejerció como profesional, consolidando sus conocimientos y habilidades en el arte culinario.

Más allá de su faceta como escritora, Vergara es una activa profesional que realiza diversas asesorías, capacitaciones y el desarrollo de recetarios para importantes marcas a nivel nacional. Además, imparte exitosas clases de cocina en colaboración con su socia Pía Jarpa, compartiendo su experiencia y pasión con un público amplio. Su presencia en plataformas digitales, particularmente en Instagram bajo la cuenta @angelesvergarak, le permite mantener un contacto cercano con sus seguidores y compartir continuamente su entusiasmo por la cocina.

Entre sus publicaciones más conocidas se encuentra "Fuego & Parrilla" (ISBN: 9789569986840), un libro que invita a la exploración de nuevos ingredientes y técnicas en el asado, derribando la noción de que la parrilla es un espacio exclusivo. Este trabajo, junto a su anterior publicación "Aperitivos" (2019), refleja su filosofía de hacer la cocina accesible para todos. Criada en un entorno familiar que valoraba la gastronomía y el compartir, con parte de su niñez transcurrida en el campo en Calera de Tango, la herencia culinaria y el cariño transmitido a través de la comida han sido una fuente fundamental de inspiración para su carrera y sus obras.