Recetas con memoria

¡Prepárense para un viaje culinario y cultural que les tocará el alma! "Recetas con Memoria: Libro ilustrado de gastronomía Mapuche" nos invita a un emotivo encuentro con la herencia culinaria del pueblo Mapuche. Natanael Pereira Reumay, junto a las conmovedoras ilustraciones de Francisco Muñoz, compila las voces y las manos de cuatro lamngen (mujeres sabias), verdaderas guardianas de la memoria ancestral. Ellas comparten generosamente veinte recetas auténticas, desde los guisos reconfortantes hasta los secretos de la recolección, cada una explicada con claridad y acompañada de un glosario ilustrado que nos acerca a ingredientes únicos de la Región del BioBío. Este volumen es mucho más que un recetario; es un tesoro que conecta la cocina con la vida, la tierra y el espíritu. Los temas centrales giran en torno a la preservación del patrimonio inmaterial, la importancia de la mujer como transmisora cultural y la profunda relación del pueblo Mapuche con su entorno natural, Ñuke Mapu. Leer este libro es una oportunidad valiosa para estudiantes, profesores y cualquier persona curiosa por las raíces culinarias de Chile, ya que permite comprender la diversidad de sabores y las historias que habitan nuestro territorio, fomentando el respeto y la valoración de la cultura Mapuche. Es una invitación a explorar la riqueza de nuestras propias tradiciones a través de la experiencia sensorial de la cocina, forjando un puente entre el pasado y el presente de Chile.