¿Qué tal, vegetal? Alimentos con sentimientos

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Joost Elffers, un renombrado empresario neerlandés en los campos de la edición, el empaquetado y la producción, nació en Ámsterdam en 1946. Es hijo del conocido diseñador gráfico Dick Elffers y la célebre fotógrafa Emmy Andriesse, lo que le proporcionó una visión inherente del diseño que ha influido en su forma de ver el mundo, desde la comida hasta las fuentes, los libros y la arquitectura. Su trayectoria profesional abarca más de cuarenta años, dejando una huella significativa en el diseño impreso y la cultura pop. Su enfoque editorial se centra en la creación de obras que fomentan la interacción imaginativa, el pensamiento crítico y una estética visual atractiva. Elffers inició su carrera editorial en 1973 con la publicación de "Tangrams", un libro de rompecabezas chino que él mismo popularizó. A lo largo de su carrera, ha sido el genio creativo y productor detrás de numerosos bestsellers y libros innovadores. Entre sus contribuciones más destacadas se encuentran "Las 48 leyes del poder" y "El arte de la seducción", en colaboración con Robert Greene, así como "El lenguaje secreto de los cumpleaños" con Gary Goldschneider y la aclamada serie "Juega con tu comida" (Play With Your Food) junto a Saxton Freymann. También ha producido "La magia de M.C. Escher" y "Anamorphoses". Actualmente, Elffers reside en Nueva York y continúa explorando nuevas vías para el diseño, incluyendo el cine, la joyería, aplicaciones educativas y tokens no fungibles (NFTs).

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Saxton Freymann, nacido alrededor de 1958, es un reconocido autor e ilustrador estadounidense, célebre por su innovadora aproximación al arte infantil a través de esculturas de alimentos. Antes de incursionar en la literatura, Freymann se describía como un pintor "trabajador, algo recluso y un tanto serio" radicado en Nueva York. Su trayectoria en los libros ilustrados comenzó en 1997, cuando se asoció con el editor Joost Elffers, quien buscaba a alguien capaz de crear decoraciones inusuales con comida. La obra de Freymann se caracteriza por transformar frutas y verduras comunes en personajes expresivos y animales divertidos, utilizando para ello un cuchillo afilado, fotografía y escultura. Su proceso implica una rápida manipulación de los alimentos para darles forma antes de que pierdan color y textura, una técnica que ha sido comparada con el arte de performance. Ha cofundado EeBoo Corporation, una empresa de juguetes y regalos, junto a su esposa, Mia Galison, y es padre de tres hijos. Entre sus títulos más destacados se encuentran "How Are You Peeling?: Foods with Moods" y "Dr. Pompo's Nose", libros que combinan textos sencillos con sus imaginativas creaciones para explorar emociones y conceptos básicos. La filosofía artística de Freymann se centra en la idea de que "la naturaleza es la mejor maestra", buscando resaltar la belleza inherente de los alimentos y celebrar los juegos visuales en sus obras.

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