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Saxton Freymann, nacido alrededor de 1958, es un reconocido autor e ilustrador estadounidense, célebre por su innovadora aproximación al arte infantil a través de esculturas de alimentos. Antes de incursionar en la literatura, Freymann se describía como un pintor "trabajador, algo recluso y un tanto serio" radicado en Nueva York. Su trayectoria en los libros ilustrados comenzó en 1997, cuando se asoció con el editor Joost Elffers, quien buscaba a alguien capaz de crear decoraciones inusuales con comida. La obra de Freymann se caracteriza por transformar frutas y verduras comunes en personajes expresivos y animales divertidos, utilizando para ello un cuchillo afilado, fotografía y escultura. Su proceso implica una rápida manipulación de los alimentos para darles forma antes de que pierdan color y textura, una técnica que ha sido comparada con el arte de performance. Ha cofundado EeBoo Corporation, una empresa de juguetes y regalos, junto a su esposa, Mia Galison, y es padre de tres hijos. Entre sus títulos más destacados se encuentran "How Are You Peeling?: Foods with Moods" y "Dr. Pompo's Nose", libros que combinan textos sencillos con sus imaginativas creaciones para explorar emociones y conceptos básicos. La filosofía artística de Freymann se centra en la idea de que "la naturaleza es la mejor maestra", buscando resaltar la belleza inherente de los alimentos y celebrar los juegos visuales en sus obras.

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