¿Qué comes?

Las claves para elegir una alimentación más sana

Carola Fuentes

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¿Sabemos realmente qué estamos comiendo en Chile? Carola Fuentes, la reconocida periodista nacional, nos invita a desentrañar los misterios de nuestra alimentación diaria en su libro '¿Qué comes?', basado en la exitosa serie de televisión de TVN. Este volumen va más allá de un simple recetario, es una guía lúcida y práctica que te empoderará para tomar decisiones conscientes y saludables frente al plato. A través de una investigación profunda, Fuentes expone los mitos y verdades que rodean la comida que consumimos, desde los ingredientes ocultos en los productos procesados hasta la información clave en las etiquetas nutricionales. El libro aborda cómo la industria alimentaria influye en nuestros hábitos y la poca información que a menudo tenemos sobre lo que realmente damos a nuestras familias. La obra no promueve dietas restrictivas, sino una educación alimentaria para una vida equilibrada y sostenible, entregando herramientas para hacer compras inteligentes y cocinar de forma sencilla. Este libro es especialmente relevante para los lectores chilenos, dado que la periodista explora los hábitos alimenticios propios del país, un tema crucial en un contexto donde las enfermedades asociadas a la obesidad son una preocupación de salud pública. '¿Qué comes?' es una llamada a la acción para estudiantes, profesores, apoderados y cualquier persona interesada en mejorar su bienestar, ofreciendo una perspectiva crítica y a la vez esperanzadora sobre cómo transformar nuestra relación con la comida. Descubre las claves para un cambio positivo en tu vida y en la de tu comunidad.

Publicado 2021

Páginas 211

Editorial Penguin Random House

Lugar Santiago

ISBN 978-956-258-576-7

Idioma Español

Temas

# Alimentación

Sobre el autor

Carola Fuentes Autor

1 libro en la biblioteca

María Carolina Fuentes Prieto, más conocida como Carola Fuentes, es una destacada periodista, documentalista y directora de cine chilena, nacida en Santiago en 1970. Estudió periodismo en la Pontificia Universidad Católica de Chile y posteriormente complementó su formación con una beca Knight Journalism Fellowships en la Universidad de Stanford en 2005. Su trayectoria profesional se ha centrado en el periodismo de investigación y la creación audiovisual, colaborando con importantes medios televisivos chilenos como Canal 13, TVN y CNN Chile, así como en la producción independiente. Es socia de la productora "La Ventana Cine" junto a Rafael Valdeavellano. A lo largo de su carrera, Carola Fuentes ha cubierto eventos de gran relevancia, como la detención de Augusto Pinochet en Londres en 1999, y ha sido realizadora de reportajes de investigación para programas emblemáticos como "Contacto" de Canal 13. Su incursión en el cine documental ha sido notable, codirigiendo "Chicago Boys" (2016), una obra que examina las políticas neoliberales en Chile y que le valió el Premio a la Mejor Dirección en SANFIC 2016. Además, es autora de los libros "¿Qué comes?" (basado en su programa de televisión del mismo nombre) y "Chicago Boys", profundizando en los hábitos alimenticios y el impacto histórico de dicho grupo de economistas en Chile, respectivamente. Su compromiso con el periodismo de investigación la ha llevado a exponer temas sensibles, contribuyendo al desmantelamiento de redes de pedofilia y al arresto de figuras buscadas. En 2023, estrenó junto a Rafael Valdeavellano el documental "El efecto ladrillo".