Memorias del Merkén y la alimentación Nagche

Un legado ancestral de las cocinas Mapuche

Juan Alfonso Sepúlveda Alcaman, Álvaro Fabián Sepúlveda Rivas, Elías Sepúlveda Rivas

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"Memorias del Merkén y la alimentación Nagche: Un legado ancestral de las cocinas Mapuche" es una profunda inmersión en la riqueza culinaria y la cosmovisión del pueblo Mapuche, centrada en el emblemático merkén. Esta obra, fruto de una extensa investigación liderada por Juan Alfonso Sepúlveda Alcaman y su hijo Álvaro Fabián Sepúlveda Rivas, rescata las voces y saberes de 25 mujeres Mapuche, quienes comparten los secretos de esta ancestral mezcla de especias con más de 300 años de historia y su papel fundamental en la gastronomía Nagche. El libro no solo presenta recetas, sino que explora el sistema alimentario y culinario Mapuche como un pilar del patrimonio cultural inmaterial, destacando los principios ancestrales que guían sus prácticas y la profunda conexión entre la alimentación, la identidad cultural y el entorno. A través de un enfoque que valora la oralidad tanto como las fuentes bibliográficas, la publicación ofrece una visión auténtica de cómo el merkén trasciende su función de ingrediente para convertirse en un símbolo de la comunidad y su resistencia cultural, al mismo tiempo que aborda la compleja relación entre la tradición y la mercantilización de la cultura Mapuche. Esta obra es una contribución esencial para comprender y preservar la riqueza de la cultura alimentaria Mapuche.

Publicado 2015

Páginas 103

Editorial Ediciones e Impresiones Copygraph

Lugar Chile

ISBN 978-956-9322-05-1

Idioma Español

Temas

# cultura mapuche # Cosmovisión Mapuche # Comunida Mapuche # Identidad cultural # Recetas

Sobre los autores

Juan Alfonso Sepúlveda Alcaman Autor

1 libro en la biblioteca

Álvaro Fabián Sepúlveda Rivas Autor

1 libro en la biblioteca

Elías Sepúlveda Rivas Ilustrador

2 libros en la biblioteca

Elías Sepúlveda Rivas es un autor chileno reconocido por su valiosa contribución a la documentación y difusión del conocimiento ancestral y la cultura mapuche. Su obra se centra en la preservación de tradiciones, saberes medicinales y prácticas culinarias de los pueblos originarios de Chile. A través de sus escritos, Sepúlveda Rivas se posiciona como un guardián del patrimonio inmaterial, destacando la riqueza y profundidad de la cosmovisión mapuche y su relación con el entorno natural. Sus libros son herramientas fundamentales para entender la identidad cultural y los modos de vida de estas comunidades. Entre sus publicaciones más destacadas se encuentran "Recetario medicinal ancestral" y "Memorias del Merkén y la alimentación Nagche". Estas obras reflejan una profunda investigación y un compromiso con la visibilización de conocimientos transmitidos oralmente de generación en generación. El "Recetario medicinal ancestral" rescata el uso de plantas medicinales y preparaciones tradicionales, mientras que "Memorias del Merkén y la alimentación Nagche" explora la gastronomía, el significado cultural del merkén y la alimentación dentro de la comunidad Nagche. Elías Sepúlveda Rivas, a través de su dedicado trabajo, contribuye significativamente a fortalecer la memoria cultural y el respeto por las raíces indígenas en Chile.