"Memorias del Merkén y la alimentación Nagche: Un legado ancestral de las cocinas Mapuche" es una profunda inmersión en la riqueza culinaria y la cosmovisión del pueblo Mapuche, centrada en el emblemático merkén. Esta obra, fruto de una extensa investigación liderada por Juan Alfonso Sepúlveda Alcaman y su hijo Álvaro Fabián Sepúlveda Rivas, rescata las voces y saberes de 25 mujeres Mapuche, quienes comparten los secretos de esta ancestral mezcla de especias con más de 300 años de historia y su papel fundamental en la gastronomía Nagche. El libro no solo presenta recetas, sino que explora el sistema alimentario y culinario Mapuche como un pilar del patrimonio cultural inmaterial, destacando los principios ancestrales que guían sus prácticas y la profunda conexión entre la alimentación, la identidad cultural y el entorno. A través de un enfoque que valora la oralidad tanto como las fuentes bibliográficas, la publicación ofrece una visión auténtica de cómo el merkén trasciende su función de ingrediente para convertirse en un símbolo de la comunidad y su resistencia cultural, al mismo tiempo que aborda la compleja relación entre la tradición y la mercantilización de la cultura Mapuche. Esta obra es una contribución esencial para comprender y preservar la riqueza de la cultura alimentaria Mapuche.