Manual del auditor de calidad

El Manual del auditor de calidad detalla los principios teóricos y las aplicaciones prácticas del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), constituyendo una referencia técnica indispensable para la gestión de la inocuidad en la industria alimentaria y sectores afines. Publicado por la Editorial Acribia, el texto profundiza en los requisitos normativos, el diseño de planes de auditoría, las técnicas de vigilancia y el establecimiento de medidas correctoras frente a riesgos operacionales. A través de un desglose metódico de los siete principios fundamentales del sistema, la obra dota a los profesionales y consultores de los criterios necesarios para evaluar procesos productivos, verificar estándares de conformidad y optimizar los protocolos de seguridad industrial. Su enfoque analítico y rigor metodológico convierten a este volumen en un recurso técnico fundamental para garantizar la excelencia en los procesos de certificación y control de calidad.