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Jorge Oyenard es un destacado autor y chef uruguayo, reconocido tanto por su incursión en la literatura con obras como "Carne de cerdo" (ISBN: 9789974825116), como por su prolífica trayectoria en el ámbito gastronómico. Su espíritu emprendedor lo llevó a explorar diversos caminos antes de consolidarse en la cocina profesional, incluyendo la escritura de un libro, lo que evidencia un perfil multifacético y creativo. Nacido en 1968, Oyenard comenzó su carrera culinaria de forma autodidacta a los 24 años, abriendo su primer restaurante, Il Cuoco, en 1997. Con el tiempo, expandió su presencia con establecimientos como Frank en José Ignacio y Cru en Montevideo. Su visión lo impulsó a trascender la cocina de restaurante, incursionando en el servicio de catering con Oyenard Gourmet y en proyectos innovadores como Pueblo Barrancas, un glamping pionero en Uruguay. Su influencia se extendió a Paraguay, donde abrió exitosos restaurantes como Mercado Oyenard y Casa Clari Café & Bar, destacando por su pasión y propuestas culinarias. La obra "Carne de cerdo" es parte de su legado literario, reflejando una perspectiva única forjada a través de sus variadas experiencias de vida y su profundo conocimiento de la cultura uruguaya. Jorge Oyenard continúa siendo una figura relevante que combina su arte culinario con su faceta de autor.