Caleta de Sabores cover

¿Alguna vez te has preguntado qué historias se esconden detrás de los sabores más auténticos de nuestras caletas y campos chilenos? Sumérgete en un viaje inolvidable por el patrimonio culinario de la Quinta Región con "Caleta de Sabores". Este libro, fruto del trabajo de Alicia Gentschev y colaboradores, es un verdadero rescate de las tradiciones gastronómicas que han forjado la identidad de nuestro país. Más que un recetario, es una exploración profunda de cómo los ingredientes, las preparaciones y las costumbres alimentarias se entrelazan con la vida cotidiana, el folclor y la memoria colectiva. Descubre los secretos de la cocina costera y campesina, desde los frutos del mar hasta las preparaciones que han pasado de generación en generación, evocando los aromas y sazones que nos conectan con nuestras raíces. "Caleta de Sabores" celebra la riqueza de la mesa chilena, destacando la importancia de preservar este valioso legado cultural. Sus páginas te invitan a apreciar no solo la comida, sino también las manos que la preparan y las historias que cada plato cuenta. Es un testimonio vibrante de la diversidad culinaria y el profundo arraigo de nuestras tradiciones, presentando un mapa gastronómico de nuestra biodiversidad comestible. Leer este libro es una oportunidad fantástica para reconectar con el espíritu de Chile, entender la relevancia de nuestros productos locales y deleitarse con la sabiduría ancestral de nuestros pueblos. Es una joya para estudiantes, profesores y bibliotecarios interesados en el folclor y las costumbres chilenas, ofreciendo una perspectiva única sobre cómo la comida moldea nuestra identidad. Anímate a descubrir los sabores que definen el alma de nuestra tierra.

Publicado 2013
Páginas 192
Editorial Consejo Nacional de la Cultura y las Artes
ISBN 978-956-352-110-8
Idioma Español

Sobre los autores

Et Al
Et Al Autor

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Et Al es un nombre asociado a una obra literaria y académica de notable amplitud y eclecticismo, que abarca desde la exploración de la historia y la cultura chilena hasta temas universales de literatura, sociedad y ciencia. Su corpus de trabajo denota un profundo interés en la identidad nacional, manifestado en títulos como "Chile en el siglo XX", que profundiza en los hitos y transformaciones del país, y "Caleta de Sabores", una incursión en el folclore y las tradiciones culinarias locales. Esta dedicación a lo chileno se complementa con una perspectiva global y multidisciplinaria. La versatilidad de Et Al se extiende a la literatura, donde ha compilado y explorado géneros diversos, desde los "Cuentos portugueses" hasta "Las mejores historias sobre perros" y "Cuentos inolvidables", revelando un aprecio por la narrativa en sus múltiples formas y para variados públicos. Su pluma también se ha adentrado en campos tan dispares como la educación con "Adiós a las trampas", la crítica literaria con "Premios literarios", y el análisis de problemáticas sociales como la violencia juvenil en "Amores tempranos". Además, ha abordado temáticas prácticas como las "Bisutería" y reflexiones contemporáneas sobre el medio ambiente en "Crisis Socioambiental:", demostrando una capacidad única para sintetizar y comunicar conocimiento a través de distintas disciplinas. La trayectoria de Et Al, si bien se caracteriza por la diversidad temática, mantiene un hilo conductor en la búsqueda de comprender y documentar la complejidad del mundo. Su contribución se distingue por ofrecer un amplio espectro de conocimientos, conectando la tradición con la modernidad, y lo local con lo global, dejando un legado que estimula la reflexión en áreas cruciales para el desarrollo cultural e intelectual.

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