Atlas Mundial Del Café / the World Atlas of Coffee

James Hoffmann

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La calidad del café nunca había sido tan alta; tampoco el interés que despierta. Los consumidores de café lo tienen más fácil que nunca, sobre todo si entienden el origen y las cualidades del producto que beben. El lugar de cultivo, cómo se cosecha y tuesta o el agua que se emplea para elaborarlo son solo algunos de los elementos que influyen en el sabor de esta bebida. El experto en café James Hoffmann analiza estos y otros factores: explora las diferentes variedades, el impacto del terruño, la forma de cosechar, procesar y tostar café o sus métodos de elaboración. En un recorrido país por país, desde Bolivia hasta Zambia, identifica las características fundamentales de cada zona cafetera y ofrece consejos prácticos para preparar en casa un café espectacular de cualquier tipo. Un libro imprescindible para quienes quieren saber más acerca de esta bebida y sus infinitas posibilidades, además de beber el mejor café posible. The quality of coffee has never been higher--and neither has the interest it sparks. Coffee consumers have it easier than ever, especially if they understand the origin and qualities of the product they are drinking. The place of cultivation, how it is harvested and roasted, and even the water used to brew it are just some of the elements that influence the flavor of this beverage. Coffee expert James Hoffmann analyzes these and other factors: he explores different varieties, the impact of terroir, harvesting methods, processing, roasting, and brewing techniques. In a country-by-country journey, from Bolivia to Zambia, he identifies the key characteristics of each coffee-growing region and offers practical tips for brewing spectacular coffee at home, no matter the type. An essential book for anyone who wants to learn more about this drink and its endless possibilities, as well as to enjoy the best coffee possible.

Publicado 2026

ISBN 978-84-19043-55-9

Idioma Español

Temas

# Cocina # Gastronomía

Sobre el autor

James Hoffmann Autor

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James Alexander Hoffmann (nacido en Stafford, Inglaterra, el 11 de diciembre de 1979) es una figura influyente y multifacética en el mundo del café de especialidad. Reconocido como barista, empresario, consultor y autor, Hoffmann se catapultó a la fama tras ganar el Campeonato Mundial de Baristas en 2007, un hito que lo consolidó como pionero del movimiento del café de tercera ola en el Reino Unido. Su trayectoria en la industria comenzó después de incursiones en la publicación musical, como crupier y en el sector vitivinícola, fundando su popular blog "Jimseven" en 2004, donde empezó a compartir su vasta expertise cafetera. En 2008, Hoffmann cofundó Square Mile Coffee Roasters, una tostadora de café de especialidad con sede en Londres que ha sido galardonada en múltiples ocasiones y que jugó un rol crucial en la escena cafetera londinense. Su compromiso con la divulgación del conocimiento sobre el café se materializa en sus publicaciones, destacando "El Atlas Mundial del Café" (The World Atlas of Coffee), publicado originalmente en 2014, un libro que explora la historia, variedades, métodos de cultivo, tostado y preparación del café, y que ha sido un éxito comercial y crítico. Adicionalmente, ha publicado "Best of Jimseven" (2017) y "How to Make the Best Coffee at Home" (2022), consolidando su posición como un autor prolífico en el tema. Más allá de sus logros en el campeonato y sus empresas, James Hoffmann ha cultivado una significativa presencia en plataformas digitales. Su canal de YouTube, que cuenta con millones de suscriptores, es una referencia global para aficionados y profesionales del café, donde comparte reseñas de equipos, técnicas de preparación y profundiza en diversos aspectos de la industria del café de especialidad con un estilo práctico y didáctico. Su influencia se extiende a consultorías y colaboraciones, cimentando su estatus como una de las voces más respetadas y accesibles en el ámbito cafetero mundial.