500 recetas veganas
¿Crees que comer rico, saludable y respetuoso con el planeta es aburrido? ¡Prepárate para desmentir ese mito y transformar tu cocina con "500 Recetas Veganas"! Este libro es la guía definitiva para sumergirse en un mundo de sabores y texturas a base de plantas, ideal para estudiantes, profesores y bibliotecarios que buscan expandir sus horizontes culinarios. Las autoras Rosa Cano Camarasa, Cristina Rodríguez Fischer, Deborah Gray y Eneida García Odriozola han compilado un verdadero tesoro con 500 preparaciones que abarcan desde desayunos energéticos y almuerzos contundentes, hasta postres que te dejarán con ganas de más. En sus páginas, encontrarás adaptaciones veganas de platos tradicionales y creaciones originales, junto con una introducción detallada a la cocina vegana, incluyendo consejos prácticos para sustituir ingredientes y aprovechar al máximo las frutas, verduras, legumbres y cereales. Los temas centrales giran en torno a la alimentación consciente, la sostenibilidad y el bienestar animal, mostrando cómo cada elección en la cocina puede ser deliciosa y tener un impacto positivo. Es un libro valioso porque empodera a cualquier persona a experimentar con ingredientes frescos y accesibles, muchos de ellos fáciles de encontrar en los mercados y ferias de Chile, promoviendo una dieta más variada, económica y respetuosa con el medio ambiente. Anímate a descubrir el potencial ilimitado de la cocina vegana, ¡te espera un festín de inspiración!
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Sobre los autores
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Deborah Gray es una destacada escritora y editora, ampliamente reconocida por su trabajo en el ámbito de la cocina, la vida sostenible y los viajes. Su carrera se ha centrado en la publicación de no ficción, comenzando en una editorial independiente en California y luego en el Reino Unido. Es la autora detrás de exitosos libros de cocina como "500 recetas veganas" y "Vegetarian Cooking Made Easy", y ha contribuido a una docena de títulos culinarios con un enfoque en la alimentación saludable, incluyendo opciones veganas y vegetarianas. Criada en Londres, Gray ha vivido y trabajado en Estados Unidos antes de establecer su hogar en Wiltshire, Reino Unido. Su experiencia se extiende a la escritura y edición para diversas publicaciones, como Good Housekeeping, National Geographic Food y The Guardian. En 2020, completó una Maestría en Escritura de Viajes y Naturaleza en la Universidad de Bath Spa, donde se graduó con distinción. Además de su faceta como escritora, Deborah Gray es una viajera apasionada, impulsada por la curiosidad de explorar el mundo y entender sus diversas culturas a través de la comida. También es una ambientalista comprometida, defensora de Greenpeace, y ha sido jueza en eventos culinarios de prestigio como los World Cheese Awards y los Great Taste Awards.
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Crítica literaria y escritora española vinculada al ámbito editorial y académico. Ha colaborado como coautora en obras de referencia publicadas por la editorial Blume en Barcelona. Su trabajo se centra en la crítica y la divulgación literaria en el panorama cultural español.
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