Teresita Carrlo Bórquez

Teresita Cristina Carrillo Bórquez, conocida cariñosamente como "Teruca", nació el 22 de junio de 1940 en Puerto Aysén, Región de Aysén, Chile. Hija menor de Héctor y Efigenia, pioneros de la Patagonia aysenina, Carrillo Bórquez desarrolló desde temprana edad un profundo interés por la cocina, legado que recibió de su madre y que se convertiría en una de las pasiones centrales de su vida. Su trayectoria personal se entrelaza con la historia de la región de Aysén, reflejando las tradiciones y la esencia patagona a través de sus preparaciones culinarias.

Su obra más destacada es "El cordero de Aysén en mi cocina: Recetas de una patagona", publicado en 2018 por el Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio de Chile. Este libro, más que un recetario, es un testimonio de su dedicación a la cocina como medio para transmitir afecto y preservar las tradiciones familiares a lo largo del tiempo. La concepción de esta obra fue impulsada por su nieta, Pía Galilea Samson, destacando el rol intergeneracional en la difusión de su legado gastronómico. A través de sus recetas y escritos, Teresita Carrillo Bórquez ha contribuido a la valoración y difusión de la rica cultura culinaria de la Patagonia chilena.