María Pilar Carrero

María Pilar Carrero Casarrubios es una reconocida profesional en el campo de la gastronomía, especializada en pastelería y repostería. Su formación incluye una destacada trayectoria práctica, habiendo trabajado en diversas cocinas de restaurantes y hoteles, lo que le ha permitido consolidar una profunda experiencia en el sector. Complementariamente, ha enriquecido su conocimiento a través de cursos de especialización en pastelería, guiada por maestros del rubro.

En la actualidad, ocupa el cargo de Jefa de Estudios, lo que demuestra su compromiso con la formación y el avance de los profesionales de la cocina. Es coautora del libro "Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina", una obra esencial para el módulo profesional del mismo nombre, inserto en el Ciclo Formativo de Grado Superior de Dirección de Cocina, dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo. Este manual, publicado por Ediciones Paraninfo, es valorado por su clara orientación didáctica, entregando explicaciones minuciosas, técnicas y recetas paso a paso, acompañadas de numerosas ilustraciones y esquemas. El desarrollo de este texto es el resultado del trabajo conjunto de Carrero Casarrubios, su coautor José Luis Armendáriz Sanz y sus estudiantes, lo que subraya un enfoque pedagógico anclado en la experiencia real del aula. Su aporte literario y educativo es apreciado por su rigor y practicidad, sirviendo como una valiosa referencia tanto para alumnos y docentes como para profesionales y entusiastas de la pastelería y repostería.