M Bravo Walker

Mariana Bravo Walker es una destacada asistente social y autora chilena, reconocida principalmente por su influyente obra "Cocina Popular". Publicado originalmente en 1964, este libro trascendió su propósito inicial de educar a los sectores populares sobre una mejor alimentación para convertirse en un referente fundamental de la mesa chilena. La obra ha sido un pilar en la gastronomía criolla, evidenciando su impacto cultural al alcanzar 53 ediciones y ser distribuido a lo largo de varias generaciones y en diversos lugares del mundo.

Bravo Walker inició la investigación, recopilación y redacción de "Cocina Popular" a principios de los años 60, con una misión social clara: enseñar a cocinar, incluso a aquellos con conocimientos culinarios básicos, y abordar aspectos como la administración del presupuesto familiar para una alimentación adecuada. Su enfoque en la cocina popular y accesible, en contraste con los gustos refinados, la posicionó como una figura clave en la difusión de conocimientos prácticos y relevantes para la vida cotidiana de las familias chilenas de la época. Aunque la información sobre su vida personal es limitada en las fuentes disponibles, su legado a través de "Cocina Popular" permanece como un testimonio de su compromiso social y su contribución a la cultura culinaria de Chile.