Carlos Reyes Medel

Carlos Reyes Medel es un destacado periodista gastronómico, escritor y editor chileno, nacido en Santiago en 1974. Su trayectoria se ha enfocado en la exploración y difusión de la cultura culinaria de Chile, con un particular interés en las cocinas regionales y la "comida pública". Desde temprana edad, Reyes Medel desarrolló un profundo aprecio por la cultura tradicional, tanto artística como culinaria, que más tarde se convertiría en la base de su carrera en el periodismo gastronómico.

Con una extensa carrera que abarca más de dos décadas, Carlos Reyes Medel ha colaborado con importantes medios chilenos. Fue crítico de restaurantes para el diario La Tercera durante catorce años y ha escrito para El Mostrador, revista Qué Pasa y revista Platos y Copas. Además, ha dictado clases en diversas universidades y escuelas de cocina, y ha sido responsable de la creación de guías de restaurantes, incluyendo una sobre Valparaíso en 2006 y la "Guía 100 LA CAV" desde 2011, la cual abarca todo el territorio nacional. Actualmente, se desempeña como editor en el Club de Amantes del Vino (LA CAV) y dirige el sitio y podcast "Viaje al Sabor" desde 2019, plataforma dedicada a divulgar y reflexionar sobre la culinaria nacional.

Su obra literaria más reconocida incluye los libros "Viaje al sabor: Crónicas gastronómicas de un Chile que no conoces" (2016) y "Viaje al sabor 2" (2019), donde profundiza en las historias y contextos detrás de los platos populares chilenos. A través de estas publicaciones, Reyes Medel ha buscado visibilizar la riqueza y diversidad de la gastronomía chilena, a menudo oculta o poco reconocida, desafiando percepciones y fomentando una comprensión más amplia de la identidad culinaria del país.