Antonia Cafati

Antonia Cafati es una reconocida chef, estilista gastronómica y creadora del influyente blog "Brotes y Raíces", a través del cual promueve un estilo de vida consciente, una alimentación saludable y una conexión profunda con la naturaleza. Su interés por la cocina surgió desde el colegio, cuando adoptó el vegetarianismo, lo que la llevó a explorar la creación de recetas y un enfoque más integral hacia la alimentación. Aunque inicialmente estudió arte, su carrera profesional se orientó hacia la gastronomía y el food styling, aprovechando oportunidades que surgieron en revistas y cultivando su pasión por la cocina a través del aprendizaje continuo y la experimentación.

Como autora, Cafati ha dejado su huella en el ámbito de la cocina saludable. Es coautora de los libros "Reina Palta", un recetario ilustrado que destaca por sus preparaciones vegetarianas, veganas y crudiveganas, en colaboración con la ilustradora Pati Aguilera, y "La Mesa, Cocina Natural". Su trabajo también se extiende a colaboraciones con diversas publicaciones como Revista Paula y Revista MásDeco, donde contribuye con recetas, fotografías y estilismo culinario. Desde su espacio de trabajo en casa, donde integra su vida familiar con su labor creativa y cultiva un huerto orgánico, Antonia Cafati inspira a su audiencia a través de una propuesta gastronómica que valora los ingredientes de estación y una relación respetuosa con el entorno.