Academía Barla

Academia Barilla es un centro internacional dedicado a la salvaguarda, desarrollo y promoción de la cultura gastronómica italiana, establecido en Parma, Italia, en el año 2004. Fundada por el Grupo Barilla, esta institución no es un autor individual, sino una entidad que encarna la rica tradición culinaria de Italia a través de diversas iniciativas. Su misión principal radica en proteger los productos alimenticios italianos de calidad, combatir las imitaciones y difundir el conocimiento de la auténtica cocina italiana a nivel global.

Ubicada en la histórica sede de la antigua fábrica de pasta Barilla de 1910 en Parma, Academia Barilla fue concebida con un enfoque multifuncional, albergando dieciséis cocinas profesionales para formación, un auditorio y una extensa biblioteca gastronómica con más de 8.500 volúmenes y 4.700 menús históricos. A través de sus publicaciones, como "Tomates: 50 recetas fáciles" (ISBN: 9788416279272), la Academia Barilla comparte su conocimiento y pasión por la cocina, ofreciendo un recurso valioso tanto para aficionados como para profesionales culinarios.

Desde su inauguración, Academia Barilla ha sido reconocida por su compromiso con la excelencia culinaria y la educación, siendo un referente en la comprensión y aplicación de la filosofía gastronómica italiana en la industria de la restauración y entre los amantes de la buena mesa en todo el mundo.